新聞資訊
立冬補冬,補嘴空;暖心包子—天香達
發(fā)布時間:
2023-11-08
最新資訊
2023-02-14
第一大發(fā)面技巧:選對發(fā)酵劑。1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下,發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生二氧化碳氣體,再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
2023-02-14
為什么自家的包子蒸出來不夠松軟?其實,只要掌握這幾個竅門,你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子!發(fā)酵粉中加白糖融化發(fā)酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓面團更好地發(fā)酵。